種植咖啡的動機

羅大哥種植咖啡的動機，可以追溯到他從礦工轉變為反礦人士的歷程。羅大哥自小在馬武督這片土地長大，對於家鄉有着深厚的感情，但為了養家，他不得不當礦工。然而，當颱風納莉襲擊時，他親眼目睹了採礦對家鄉的危害，從而決定反礦。在這段反礦的過程中，他偶然喝到了一杯讓他驚嘆的咖啡，從而開始了他與咖啡的不解之緣。

深知家鄉缺乏就業機會，年輕人只能前往城市工作，這樣的現象導致了人與人之間的疏離感。為了解決這個問題，身為金山社區發展協會會長的羅大哥下定決心要振興社區經濟，於是決定種植咖啡，「關西馬武督咖啡」也因此應運而生。

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種咖啡心路歷程

雖然無農藥種植會比一般的種植加更艱難，但羅大哥堅持採用有機栽培，在處理咖啡豆的過程中不添加任何化學物質，從而確保咖啡的純淨度和口感，更是把客人視作自己的家人一般，讓人們喝得安心。

此外，羅大哥也致力於提高當地居民對咖啡的認知和對咖啡文化的理解，透過定期的咖啡品評會和咖啡莊園之旅，吸引更多人了解這種美味和文化。

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馬武督咖啡的特色

氣溫、濕度與降雨量是影響咖啡品質的關鍵。而由於高海拔地區通常具有更涼爽、潮濕和雨量較高的氣候條件，因此我們都會有高海拔產區出好咖啡的迷思。

談到馬武督咖啡的種植環境，羅大哥表示馬武督雖然處在低海拔地區，這在咖啡愛好者的眼裡或許不是一個理想的咖啡種植環境，但由於新竹脫離了咖啡帶，在緯度較高的情況下氣溫較冷，從密度等各方面的檢測來看，種植條件相當於卓武山一帶。雖然位於300~500公尺的低海拔地區，卻有着不雅於1200公尺高海拔地區的種植條件。（這部分或許可以放在馬武督的產區介紹，而不用放在這裡）

羅大哥說馬武督咖啡是每一口的感覺、味道都不同，在不同的温度表現下風味也都不盡相同。跟台灣其他的咖啡不一樣，馬武督咖啡低咖啡因的特點會幫助人們入眠。別人喝咖啡提神，馬武督咖啡則是幫助放鬆壓力、有助入眠。