種植咖啡的動機
羅大哥種植咖啡的動機,可以追溯到他從礦工轉變為反礦人士的歷程。羅大哥自小在馬武督這片土地長大,對於家鄉有着深厚的感情,但為了養家,他不得不當礦工。然而,當颱風納莉襲擊時,他親眼目睹了採礦對家鄉的危害,從而決定反礦。在這段反礦的過程中,他偶然喝到了一杯讓他驚嘆的咖啡,從而開始了他與咖啡的不解之緣。
深知家鄉缺乏就業機會,年輕人只能前往城市工作,這樣的現象導致了人與人之間的疏離感。為了解決這個問題,身為金山社區發展協會會長的羅大哥下定決心要振興社區經濟,於是決定種植咖啡,「關西馬武督咖啡」也因此應運而生。
![馬武督咖啡生產合作社、咖啡樹](https://cdn.prod.website-files.com/63f9eed81d416a2f667a3bd0/64517bcf8711eddeea97adcc_%E7%BE%85%E5%A4%A7%E5%93%A5%E5%9C%92%E5%AD%90-1.jpg)
種咖啡心路歷程
雖然無農藥種植會比一般的種植加更艱難,但羅大哥堅持採用有機栽培,在處理咖啡豆的過程中不添加任何化學物質,從而確保咖啡的純淨度和口感,更是把客人視作自己的家人一般,讓人們喝得安心。
此外,羅大哥也致力於提高當地居民對咖啡的認知和對咖啡文化的理解,透過定期的咖啡品評會和咖啡莊園之旅,吸引更多人了解這種美味和文化。
![馬武督咖啡生產合作社、咖啡樹](https://cdn.prod.website-files.com/63f9eed81d416a2f667a3bd0/64517be1d527b6e03774cb9d_%E7%BE%85%E5%A4%A7%E5%93%A5%E5%9C%92%E5%AD%90-2.jpg)
馬武督咖啡的特色
氣溫、濕度與降雨量是影響咖啡品質的關鍵。而由於高海拔地區通常具有更涼爽、潮濕和雨量較高的氣候條件,因此我們都會有高海拔產區出好咖啡的迷思。
談到馬武督咖啡的種植環境,羅大哥表示馬武督雖然處在低海拔地區,這在咖啡愛好者的眼裡或許不是一個理想的咖啡種植環境,但由於新竹脫離了咖啡帶,在緯度較高的情況下氣溫較冷,從密度等各方面的檢測來看,種植條件相當於卓武山一帶。雖然位於300~500公尺的低海拔地區,卻有着不雅於1200公尺高海拔地區的種植條件。(這部分或許可以放在馬武督的產區介紹,而不用放在這裡)
羅大哥說馬武督咖啡是每一口的感覺、味道都不同,在不同的温度表現下風味也都不盡相同。跟台灣其他的咖啡不一樣,馬武督咖啡低咖啡因的特點會幫助人們入眠。別人喝咖啡提神,馬武督咖啡則是幫助放鬆壓力、有助入眠。